Nombreux sont ceux à affirmer ne pas aimer la courgette, surtout chez nos tout-petits ! Avec cette recette gourmande, la courgette reprend la vedette et fera changer d'avis même les plus réfractaires ! Un moyen efficace de rallier toute la famille autour d'un bon plat à base de légumes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Jambon blanc 300gr
Jambon cru 100gr
6 courgettes
2 oignons
2 gousses d'ail confit
250g de riz
1 œuf
3 c. à soupe d'huile d'olive au piment
Herbes de Provence, ou notre spaghetata méditéranéa
Conseils de préparation :
Préchauffer le four à 180°c. Rincer les courgettes, les couper dans la longueur sans les peler. Les creuser en gardant 1 cm de chair autour. Hacher la pulpe récupérée. Peler et hacher les oignons et l'ail. Dans une poêle, faire cuire 4 min les oignons et l'ail avec la moitié de l'huile et le hachis de courgettes. Ajouter une goutte de tobasco. Rincer et effeuiller le thym et le persil. Hacher les jambons et les mélanger avec le riz, le persil, le thym à la préparation précédente. Saler et poivrer puis lier avec l'oeuf battu. Remplir les demi-courgettes de farce, arroser de l'huile restante et enfourner 40 minutes. Servir chaud.
